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La Cave

Une cave de 3000 hectolitres

Située dans la cours principale, la cave est un lieu déterminant dans le processus de production du vin. Elle est constituée de 3000 hectolitres de stockage répartis sur 20 cuves, toutes en Inox de 9 à 120 hectolitres. Le but étant d’avoir un maximum de cuve de petite contenance afin de pouvoir, à la vendange, séparer au maximum la récolte de nos parcelles pour en faire le meilleur assemblage possible après la vinification.

Plus qu'une cave...

Celle-ci est aussi équipée de sa propre chaîne d’embouteillage et d’étiquetage ce qui nous permet une flexibilité et une réactivité vis-à-vis de nos différents clients.